Jô sempre foi a “formiga” da família, aquela que adorava doces. Herdou da avó o talento para fazer essas delícias e após se formar em Nutrição, Jô decidiu seguir esta paixão e se especializou na arte de fazer doces de festa.
Começou na cozinha do apartamento dos pais, sozinha. E assim como as receitas, que quando colocamos amor elas crescem, o Ateliê Jô Appel cresceu. Ao longo de 10 anos, Jô foi se aperfeiçoando nos melhores e mais reconhecidos cursos no Brasil e hoje conta com uma equipe que a ajuda a criar e inovar sempre para deixar os seus sonhos e suas festas ainda mais doces.